11月5日—6日，由中国保健协会、北京食品学会、北京食品协会主办的以“营养与功能食品创新”为主题的“2015年食品科技北京论坛”在北京丰大国际大酒店如期进行。我校功能食品科学技术研究院戴雪伶博士代表改善老年记忆活性物质筛选课题组于11月5日下午在“运动、抗衰老技术发展”分论坛上做“β-淀粉样蛋白的聚集、神经毒性及壳寡糖在AD防治方面的潜在作用”专题报告；办公室主任徐峰于11月6日上午“大健康产业投资”论坛分会场做“健康产业发展的逻辑”专题报告。
    戴雪伶博士的报告聚焦AD（即“阿尔茨海默症”）的治疗研究，介绍了课组在寻找安全有效、副作用小的药物方面的进展，经前期研究研究发现，高脱乙酰度的中分子量壳寡糖对β-淀粉酶的活性有一定的抑制作用、低分子量壳寡（Mr≤1000）对于神经母细胞瘤具有明显促增殖作用等。
    徐峰论述了发展“营养与保健食品”行业是我国应对医疗费用透支和慢性疾病“井喷”的必由之路。介绍了保健食品产业所具有的三个价值。提出保健食品产业出路一是保健食品的祛药品化，回归大食品属性；二是保健食品行业交由市场调节，去行政化；三是科技是保健行业的灵魂，要加大科技投入、克服低水平重复，创新产品、创新功能、创新服务，科学管理；四是加强大众健康教育、提高健康意识，尤其是要加强医生的健康教育，充分利用好食品的三大功能开展营养对预防疾病的干预。

戴雪伶博士做报告

徐峰做报告

（食品研究院供稿）